从田间到餐桌 探秘AI赋能下的小麦的“变身”之旅（2’59”）捷希源
[解说]在粮食加工领域，通过智能化、数字化、一体化的全流程改造，AI技术正重构传统面粉加工业的价值链。近日，记者走进位于河南漯河的中粮智能工厂，实地探访小麦从田间到餐桌的全产业链智能化加工，看在新质生产力赋能下小麦是如何变成面粉，从田间走上餐桌。
[字幕]河南漯河中粮智能工厂·原粮扦样实验室
[同期]中粮面业（漯河）有限公司副总经理 翟斐斐
现在咱们来到了小麦入司检验的第一站——扦样区。我们现在这个系统是全自动扦样捷希源，从抽样到检测，全部实现自动化控制，大概目前的时间是要5到6分钟一车，比之前效率大概提升两倍。
我们扦样主要目的话，第一个是对原粮进行一个检测，因为我们原粮分低筋、中筋和高筋，对它的一些指标，包括水分、容重、不完善粒进行一个检测。检测完之后根据不同的一个质量标准，我们做好一个入仓的管理储存。
目前咱们这个智能化检测平台，通过咱们的扦样机抽取的小麦，输送到这个机器里面，这个机器可以对小麦的水分、容重、杂质和不完善粒进行一个检测。我们看到这个照片，就是我们对抽取的样品，它内部有摄像头，进行一个实时的快速拍照，对这个小麦的形状、粒径进行一个识别，方便检测出哪些是不完善粒，一分钟目前的话能够拍照3000张。
[字幕]立筒仓
[同期]中粮粮谷漯河搬迁新建项目一标段中建三局项目总工程师 赵威捷希源
在我身后矗立的这些巨型圆筒阵列，也是我们常说的现代化粮仓，为了能让每一粒粮食安稳归仓，在建造过程中我们采用滑模施工技术仓体一次成型，仓顶采用创新型的免拆改辐射梁体系，确保我们仓体抗渗性能，同时在关键节点处采用气密性加强及防尘网设置，有效提高了现代粮仓“四防”性能要求，即防渗、防潮、防虫、防霉。同时配合搭建智能测温通风调控系统，实现温度、湿度控制，达到生态储粮最优值。
[字幕]制粉车间
[同期]中粮面业（漯河）有限公司副总经理 翟斐斐
目前我们处于智能车间的中控室，这里对我们整个小麦加工过程进行一个全自动化的控制。通过后面大屏我们可以看到，目前我们整个生产现场基本上实现了无人化操作、控制，工人主要对一些现场进行巡视工作，而且我们这个生产线全部配置了全自动在线检测系统，一旦产品质量出现问题会自动发出报警，确保咱们整个产品达标稳定。
[字幕]智能化立体仓库
[同期]中粮面业（漯河）有限公司 副总经理 翟斐斐
我身后是我们的面粉智能仓库，总高将近10层楼，总仓容可达1万吨，码垛后的面粉，每包被赋予了一个身份追溯码，通过智能化仓储系统，实现全自动出入库，最后面粉就走向了市场，摆在了千家万户的餐桌。
新华社记者杨金鑫、姜亮 河南郑州报道捷希源。
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